Dimensionar bé una cambra frigorífica no és “posar una màquina gran i ja està”. Si la potència frigorífica és insuficient, la cambra no arriba a temperatura i el compressor treballa sense parar; si és excessiva, tens cicles curts, pitjor deshumidificació, més consum i més avaries. En aquesta guia veuràs com calcular la potència frigorífica necessària (kW) a partir de la càrrega tèrmica.
Què estàs calculant exactament?
La potència frigorífica (kW) és la capacitat que ha de tenir el sistema per extreure calor de la cambra i mantenir-la a la temperatura de consigna.
La càrrega tèrmica total es pot resumir així:
Qtotal = Qtransmissió + Qinfiltracions + Qproducte + Qinternes + Qpersones + Qaltres + marge
On:
- Qtransmissió: calor que entra per parets/sostre/terra (aïllament).
-
Qinfiltracions: aire calent i humit que entra per portes o fuites.
-
Qproducte: calor del producte quan entra (refredar o congelar).
-
Qinternes: llums, motors, ventiladors, carretons, etc.
-
Qpersones: ocupació (si n’hi ha).
-
Qaltres: desescarxat, resistències, etc.
-
marge: incerteses, pics de càrrega, ampliacions.
Pas a pas per calcular la càrrega tèrmica
Pas 1: Reuneix dades bàsiques
-
Dimensions (L × A × H) i superfícies (parets, sostre, terra).
-
Temperatura interior (Ti) i exterior/ambient (Te).
-
Gruix i tipus de panell (per estimar U, coeficient de transmissió).
-
Ús: refrigeració (+0 a +5 °C) o congelació (-18 °C o menys).
-
Entrades de producte: kg/dia, temperatura d’entrada, temps d’abaixada.
-
Portes: mides, obertures/hora, tipus (batent/corredera), cortina/antecambra.
-
Equipament intern: potència elèctrica (W).
-
Horari de treball: hores/dia.
Pas 2: Calcula la transmissió per aïllament (Qtransmissió)
Fórmula base:
Qtransmissió (W) = U × A × ΔT
-
U: W/m²·K (com més baix, millor aïllament)
-
A: superfície (m²)
-
ΔT = Te − Ti (K o °C)
Valors orientatius de U (depèn molt de panell, juntes, ponts tèrmics, instal·lació):
-
Panell 80 mm: ~0,30–0,40 W/m²·K
-
Panell 100 mm: ~0,25–0,30 W/m²·K
-
Panell 120 mm: ~0,20–0,25 W/m²·K
Si vols afinar, demana al fabricant del panell el valor U real i contempla ponts tèrmics (portes, sòcols, unions).
Pas 3: Estima infiltracions per portes (Qinfiltracions)
És la part “més traïdora” perquè depèn de l’ús real. Hi ha dos enfocaments:
A) Aproximació pràctica (ràpida):
Assigneu una càrrega extra segons activitat:
-
Baix (poques obertures): 5–15% de la càrrega per transmissió
-
Mitjà: 15–30%
-
Alt (molt trànsit): 30–60% o més
B) Aproximació més tècnica:
Estimar cabal d’aire que entra i convertir-lo a càrrega sensible + latent (humitat). Si la cambra és de congelació, la latent (humitat) pot ser molt rellevant (gel a l’evaporador).
Pas 4: Producte (Qproducte)
Si entra producte “calent” i l’has de refredar, aquesta potència manda.
Refrigeració de producte (sense canvi d’estat):
Q (kW) = (m × cp × ΔT) / temps
-
m: massa (kg) en un període (ex. per hora)
-
cp: calor específica (kJ/kg·K) (orientatiu aliments: 3,3–4,0)
-
ΔT: diferència de temperatura producte
-
temps: segons (o hores, mantenint coherència d’unitats)
Congelació té tres trams: refredar fins a 0 °C, calor latent de congelació, i refredar el congelat fins a -18 °C. Aquí convé suport tècnic perquè el resultat pot variar molt segons producte i procés.
Pas 5: Càrregues internes (Qinternes + Qpersones)
-
Il·luminació: W instal·lats (quasi tot acaba sent calor).
-
Ventiladors, motors dins cambra: W.
-
Carretons elèctrics: pot ser molt.
-
Persones: orientativament 100–200 W/persona segons activitat i roba.
Pas 6: Aplica marge i condicions de treball
Recomanació típica:
-
Cambra estable, bon control d’accessos: +10–15%
-
Molta variabilitat o ampliació prevista: +15–25%
-
Si tens dubtes d’infiltració/ús real: ajusta aquí (millor que “passar-se” massa d’unitat).
Errors típics quan es dimensiona una cambra frigorífica
-
Oblidar el producte: si entra calent, pot ser la càrrega principal.
-
Infraestimar portes: 10 obertures/h no és el mateix que 60.
-
No separar evaporador i unitat: l’evaporador ha de rendir a una temperatura d’evaporació adequada (no és “kW a l’etiqueta” i prou).
-
No considerar humitat/gel en congelació: afecta desescarxat i rendiment.
-
Sobredimensionar “per si de cas”: augmenta consum i avaries (cicles curts).
Checklist ràpid per demanar pressupost amb criteri
-
Mides i ubicació (interior/exterior)
-
Temperatura objectiu i tolerància
-
Tipus de producte i kg/dia (i temperatura d’entrada)
-
Obertures/hora i tipus de porta (cortina/antecambra?)
-
Potència interna (W)
-
Necessites registre/monitoratge temperatura?
-
Manteniment previst (neteja condensador, desescarxat, etc.)
Preguntes freqüents (FAQ)
Quina diferència hi ha entre potència frigorífica i consum elèctric?
La potència frigorífica (kW fred) és la calor que extreus. El consum elèctric (kW elèctrics) depèn del rendiment (COP/SEPR). Un sistema eficient dona més “fred” per cada kW elèctric.
Quin marge és recomanable?
Habitualment 10–25%, segons incerteses i ús. Si tens molta porta o producte variable, el marge (o un càlcul d’infiltració més fi) és clau.
Puc utilitzar valors U orientatius?
Per una estimació inicial sí, però per un projecte final convé usar dades reals de panell i portes, i considerar ponts tèrmics.
Per què una cambra no arriba a temperatura si “té prou kW”?
Pot ser per mala instal·lació, evaporador insuficient, falta de càrrega de refrigerant, condensador brut, mala circulació d’aire, desescarxat incorrecte o infiltracions reals més altes del previst.
Vols demanar un pressupost personalitzat per la teva cambra frigorífica?
Si vols, podem calcular i dimensionar la teva cambra frigorífica segons ús real (producte, rotació, portes, humitat) i proposar-te una solució d’instal·lació, manteniment o reparació adaptada al teu cas.
Omple el formulari de contacte i et farem un pressupost personalitzat.
